磨麥機維修與使用注意－larar0302的部落格

自2012年購入第一台磨麥機，在部落格上分享，還真的開花結果，台灣小麥有人自己磨了，有人吃到真正全麥麵包，更感動的是，連原本台灣不太出現的小麥，都有人種了台灣小麥，甚至鄰居的阿伯都種小麥，阿桑也想買磨麥機。也出現不少麵包名店，日本達人購入磨麥機，這是當初始料未及的，也希望有更多人吃到真正無添加麵粉做出的麵包。

話說機器使用久了都可能損壞，不正常的使用方法，錯誤的拆解安裝，更可能加速損壞，如果不幸損壞了，要寄回德國嗎?感覺有點麻煩，台灣又沒有代理商提供維修，只能自己修了，下面提供維修經驗指導

此台送來時，磨麥常常卡住馬達不動，也應該是大家最後會遇到的問題，損壞的部份為

1.馬達散熱風扇摔歪脫落

大家拿起馬達時要小心，不要把底部風扇撞歪了

2.海綿貼條脫落

這台來的時候海綿貼條脫落，完全沒有阻止麵粉進入機體內部，拆開時整個電容，馬達外圍全都是麵粉。海綿在圖中白色外圍，裝上後就被藍色升降環蓋住。

這是已經清完的照片，清理前沒拍到

3.馬達軸承卡死

正常的馬達跟磨盤，在稍粗刻度時，關電源磨盤仍能轉幾圈，這台關電源後就馬上停止，馬達軸承已經卡很嚴重了。

至於為甚麼會有這三種問題呢

原因為海綿破損，磨麥時麵粉就會跑到腔體內，正常狀況馬達運轉時下磨盤有一個掃粉刷，掃粉時因為速度高，因此產生風壓，所以馬達尾端有一個散熱扇同時旋轉，產生另一個壓力在腔体內，阻絕不小心洩漏的麵粉進去腔體形成平衡壓力的狀態。

今天這台馬達風扇脫落，加上海綿破損，因此下磨盤的風壓就將麵粉長驅直入，掃入腔體，因此馬達軸承就卡住了，故海綿破損一定要貼好。

圖為重新貼好的照片

接下來為馬達軸承更換步驟，需要工具有拔取器，熱風槍，紅外線溫度計，更換所需軸承，扳手、螺絲起子、扣環鉗，照片沒有每張拍到diy難度較高，故有此能力的拆開應該可以看懂吧

拆掉上磨盤、藍色升降環、與下磨盤(注意下磨盤中心螺絲為內六角反牙!!順時針為鬆)
旋開馬達側邊四顆小螺絲
鬆開馬達下蓋，將拔取器夾住下蓋，拔取中心砥柱風扇軸心，用拔取器將下蓋往外逼出風扇。
拔出後可以看到下軸承跟一個彈簧墊片不要掉了。
取下馬達線圈側蓋與下蓋
利用扣環鉗取出上軸承與馬達上蓋C型扣環，這個C型環角度很困難取出，要挑選特殊大小長度角度的扣環鉗才能取出。
分離馬達上蓋與上軸承
利用扣環鉗取出上軸承C型環
利用拔取器拔出上軸承與下軸承，應該只需更換上軸承即可，但是檢視兩顆舊軸承都已經被麵粉入侵旋轉不是很順暢，因此兩顆軸承一起更換。
(到這個步驟，我已經寫信給德國公司向他們抱怨軸承怎麼會被粉入侵，德國公司回覆軸承規格，並且告知，他們已經在三年前使用更好的阻絕麵粉方法，大概要等我拆到2013年之後的機器才能知道了)
軸承拔下後，安裝新軸承才是最高難度的部份，軸承的耐用與否，取決於安裝，不是隨便敲敲打打就安裝上，如果軸承產生變形，過不久就又要更換了。甚至裝上去之後轉動變差也是有，安裝軸承我使用物理熱漲冷縮的加熱法，先利用熱風槍將軸承加熱至110-120度，直接放入原本位置安裝。注意!!一定要加熱到溫度夠，吹風機好像只能到70度，溫度不夠。並且放軸承只有一次的機會，因為軸承高溫，接觸到馬達軸心低溫，會瞬間降溫，如果加熱溫度不夠，可能放的時候稍微接觸馬達，軸承馬上冷縮，就卡住了，這樣一來，就必須再用拔取器把軸承拔下。但，拔取器拆過了軸承，就受應力作用，也就等於產生變形，不適合再使用。因此切記加熱溫度一定要夠，但又不能太熱，太熱軸承內部的潤滑油會流出。因此注意!注意!
軸承正確放入之後，另一個軸承也是相同的操作法。到這裡上下軸承應該就完成更換了。注意上軸承的小c型環夾回去。
將上軸承與上蓋接合，大C型環夾回去。
安裝馬達線圈側蓋與下蓋，鎖回四顆小螺絲，注意電線位置，不要裝回去後電線太短插不到電容。
先將風扇內彈簧鐵片夾住馬達軸心，再將風扇敲入。到此恭喜馬達已經組裝完成，接下來就接線接回，再把磨盤安置回去就大功告成了。